唐揚げを作ります。唐揚げ is the best.

唐揚げ初心者でしたが、うまくできました。

子供たちから唐揚げが食べたいというリクエストがあり、

大分久しぶりに作りました。

まぁ割とうまくできた方と思います。

材料を用意します

材料はこちらです。

鶏肉4枚

醤油　大さじ４

酒　大さじ４

みりん　大さじ２

ショウガチューブ　6cm程

ニンニクチューブ　3cm程

小麦粉　どばっとかけるくらいの量

弁当に持っていくために鶏肉は多めにしました。

今回は鶏もも肉を使います。

みりんは焦げやすくなるらしいのでお好みで入れてください。

ショウガニンニクも好みです。

作ります

鶏肉を切ります。

切った鶏肉は大きなボウルに入れます。

1枚を八等分ぐらいにして、それでも大きいものは更に半分にしています。

醤油、酒、みりん、ショウガ、ニンニクを入れます。

揉み込みます。

揉み込みが終わったら、ラップで蓋をして味をしみ込ませます。

今回は朝に仕込んで、夕方揚げたのでだいたい半日くらいしみ込ませました。

ネットでは2時間程と書いてあったので、好みによって変えてください。

揚げる直前に小麦粉を入れて、混ぜます。

小麦粉の量は適当です。足りなさそうなら足します。

混ぜていくと肉と肉とが引っ付きますが、

揚げるときにある程度剥がせるのであまり気にしません。

揚げていきます。2度揚げします。

まず、160度で3分程。

そして180度で1分～2分程。

これで完成です。

焦げました。

小麦粉を付けてから揚げるまでで大体1時間強かかりました。

お味は

自分的には大成功です。割と好きな味に出来ました。

子供たちも好評です。

妻からは味が濃いと言われました。

焦げたからかもしれません。

ちょっとずつ調整していきたいと思います。

切って、混ぜて、揚げるだけなので割と簡単に作れました。

子供たちからリクエストがあったらまた作りたいと思います。